白酒品酒師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 濃香型酒中最容易出現(xiàn)的泥臭味主要來(lái)自于（）。

2 米香型酒香氣的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)是（）。

3 以木薯為原料生產(chǎn)的酒精，有害物質(zhì)主要是（）。

4 （）是生物細(xì)胞合成的具有高度催化活性物質(zhì)的特殊蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑。

5 評(píng)酒杯應(yīng)為無(wú)色透明，無(wú)花紋，杯體光潔，厚薄均勻的郁金香酒杯，容量為（）mL。