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中級旅游經濟飯店經營戰(zhàn)略名詞解釋每日一練(2019.03.29)

來源：考試資料網

1.名詞解釋飯店職業(yè)經理人

參考答案：就是以經營管理飯店為職業(yè)，運用系統(tǒng)的現代飯店經營管理知識與管理經驗，對某一飯店（或一個部門）進行經營管理，并且取得工作績...

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2.名詞解釋顧客期望

參考答案：是顧客尚未開始進入飯店或進入飯店尚未開始接受服務之前產生的一種對飯店和飯店服務的預期，就是在顧客頭腦中所想象的或期待的服...

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3.名詞解釋飯店組織管理

參考答案：

是指飯店對實現目標的人員、工作、職權、關系、信息等各種組織要素和人們在經濟活動中的相互關系進行組合配置的活動。

4.名詞解釋物資消耗定額

參考答案：

指在一定的業(yè)務技術條件下，為完成任務所必須消耗的物資數量標準。

5.名詞解釋客房雙開率

參考答案：是指飯店雙開的房間數占已出租的房間數的百分比。（又稱雙倍客房出租率，它是一間標準間兩位客人租用即雙開房間的數量占已出租房...

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