A.多羥基酸B.多羥基醛或酮C.多羥基醚D.多羧基醛或酮
A.蔗糖 B.果糖 C.木糖醇 D.乳糖
A.淀粉含水量30%—60% B.溫度2—4度 C.pH小于4或?yàn)閴A性 D.含直鏈淀粉量大
A.酯化淀粉 B.氧化淀粉 C.酸變性淀粉 D.預(yù)糊化淀粉
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