問答題
企業(yè)應根據(jù)產(chǎn)品特性、產(chǎn)品配方、執(zhí)行標準、食品安全標準和法律法規(guī)等要求,結(jié)合企業(yè)實際,單選題設計工藝流程圖和產(chǎn)品作業(yè)指導書,開展生產(chǎn)過程,明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)和控制措施。單選題設備選型應當符合產(chǎn)業(yè)政策以及相應的要求。
答案:
答案:正確 解析:企業(yè)確實需要根據(jù)產(chǎn)品特性、配方、執(zhí)行標準、食品安全標準和相關(guān)法律法規(guī)的要求,結(jié)合企業(yè)自身的實際情況,...